Comparativa de la parrilla de piedra de lava de 2021

Las mejores parrillas de gas de roca de lava en comparación.

La parrilla de roca de lava es básicamente un carro de parrilla de gas en el que el quemador calienta un gran cuenco de piedras . Encima se encuentra nuevamente la superficie de la parrilla sobre la que se coloca la carne. Tenga en cuenta que algunos modelos tienen una plancha además o en lugar de la parrilla clásica, es decir , un plato en el que se preparan los alimentos . Si desea proporcionar a un número particularmente grande de personas alimentos recién cocinados, debe observar más de cerca el tamaño de la superficie de la parrilla en nuestra tabla de prueba o comparación. También vale la pena echar un vistazo a los detalles: algunas parrillas ya tienen un termómetro integrado .

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Consejos de compra de parrillas de piedra de lava :
Cómo elegir el producto correcto de la prueba o comparación de parrillas de piedra de lava anterior

Resumen

  • Las parrillas de piedra de lava pertenecen a la categoría de parrillas de gas o eléctricas , según el tipo de calefacción, por lo que las variantes de gas se utilizan con mayor frecuencia para uso privado. En nuestra comparación de parrillas de piedra de lava, solo echamos un vistazo más de cerca a las parrillas de gas.
  • La comida se cocina con piedras de lava incandescentes que se colocan en un recipiente debajo de la parrilla o placa de parrilla.
  • Las parrillas de piedra de lava son baratas para los usuarios que no tienen jardín propio, ya que este tipo de parrilla a gas no produce humo que pueda molestar a los vecinos.

Asar a la parrilla es un deporte popular en Alemania: no menos del 87 por ciento de los alemanes dicen que les gusta asar a la parrilla. Y uno de cada seis ciudadanos alemanes no se deja disuadir por el mal tiempo o las bajas temperaturas y las parrillas en cualquier época del año.

Y aunque las parrillas de carbón siguen siendo la variante preferida entre la población, las parrillas eléctricas y de gas también se están poniendo al día. Gracias a este desarrollo, las parrillas de roca volcánica también se están volviendo cada vez más populares entre los apasionados al aire libre. Pero, ¿qué distingue a los aparatos de cocina con las piedras volcánicas como donantes de calor?

Llegamos al fondo de la pregunta y pusimos las parrillas de gas con piedras de lava más populares bajo el microscopio en nuestra comparación de parrillas de piedra de lava 2021, las pusimos a prueba y compilamos los criterios de compra más importantes para usted para que pueda elegir su personal. Ganador de la prueba de la parrilla de piedra de lava.

1. ¿Qué es una parrilla de piedra volcánica?

¿Qué es la lava de todos modos?

Cuando piensas en lava, inmediatamente piensas en volcanes en erupción, gran calor y emocionantes documentales sobre Arte. El término lava se refiere a la roca líquida , llamada magma, que ha llegado a la superficie de la tierra desde un volcán.
Debido a la caída extrema de temperatura entre el interior del volcán y el aire frío, la masa líquida se solidifica muy rápidamente en una roca porosa , que idealmente puede almacenar calor gracias a sus numerosas bolsas de aire.

El nombre suena exótico y se basa en una variante muy tradicional de asar a la parrilla. Esto último es cierto en cualquier caso, porque los mayas ya sabían cómo usar las perfectas propiedades de conductividad térmica de la roca volcánica para cocinar alimentos.

Una parrilla moderna de piedra de lava también utiliza esta propiedad: las piedras se calientan con quemadores de gas o serpentines de calentamiento operados eléctricamente para que la comida se cocine en la parrilla sobre las piedras calientes. Una parrilla de piedra de lava no es más que una parrilla de gas o una parrilla eléctrica , que transfiere su calor indirectamente a través de piedras de lava a la carne, verduras y queso asado.

2. Asar a la parrilla con piedras de lava: ¿cómo funciona?

El principio funcional de una parrilla con piedras de lava es una especie de híbrido de una parrilla de carbón y una parrilla eléctrica o de gas . Al igual que en la parrilla de carbón , los alimentos que se van a asar se tuestan con calor incandescente debajo de la parrilla . En lugar del carbón vegetal normal, se utilizan piedras de lava que, a diferencia del combustible de madera, no se encienden automáticamente, sino que se calientan desde abajo mediante un quemador de gas o una bobina de calentamiento eléctrica y se hacen brillar.

Esto tiene el agradable efecto secundario de que no se genera humo que moleste a los vecinos. También puede usar su parrilla de piedra volcánica en el balcón o en una cocina bien ventilada.

Consejo: algunos fabricantes instalan tapas sobre la rejilla de la parrilla o las ofrecen por separado como accesorios. Con la tapa cerrada, la carne y el pescado en particular se cocinan de manera más uniforme. Gracias a este método de cocción suave, la comida a la parrilla también permanece agradable y jugosa.

Para uso privado, como muestran muchas pruebas de parrilla de roca volcánica, son comunes los modelos en los que la roca se calienta mediante una llama de gas. En el sector de la restauración se utilizan parrillas de piedra volcánica tanto a gas como eléctricas. Las ventajas y desventajas de ambos métodos de calentamiento en comparación con las parrillas de carbón tradicionales se pueden ver aquí en la descripción general:

    ventajas

  • sin desarrollo de humo
  • calentar muy rápido (aprox. 10-15 minutos)
  • La temperatura se puede configurar específicamente
  • El calor se distribuye uniformemente y dura mucho tiempo.
  • El gas es más barato que el carbón vegetal
  • Superficie de la parrilla fácil de limpiar
  • se considera más saludable
    desventaja

  • falta el aroma típico de la parrilla
  • Los residuos de grasa en las piedras de lava son difíciles de eliminar.
  • La parrilla y las botellas de gas son relativamente pesadas y voluminosas.

Consejo: si no desea utilizar una parrilla de carbón, pero aún así no quiere renunciar al aroma ahumado, puede comprar pellets o astillas de madera especiales para su parrilla de piedra volcánica que imitan el aroma del humo. ¡Así que todos los fanáticos de la parrilla obtienen el valor de su dinero!

3. ¿Qué criterios de compra son decisivos para una prueba de parrilla de piedra volcánica?

Para que pueda encontrar la mejor parrilla de piedra de lava para sus necesidades, es importante pensar en algunas cosas antes de comprar: ¿Cuántos invitados desea deleitar con una deliciosa comida a la parrilla? ¿Quién opera principalmente la parrilla? ¿ Valoras los accesorios extensos ? Hemos combinado los hechos más importantes en un consejo de compra con algunos buenos consejos de varias pruebas de parrilla de piedra de lava y los hemos resumido para usted.

3.1. Fuego y llama: número de quemadores y su rendimiento.

Los quemadores se encuentran debajo de las piedras de lava, separados por una tapa.

En general, cuantos más quemadores de gas tenga una parrilla de piedra volcánica, mayor será su potencia en vatios . En comparación, esto es entre 3.000 y 9.000 vatios para los modelos. Eso es suficiente para asar alimentos de 4 a 8 personas al mismo tiempo.

También se hace una distinción entre quemadores principales y laterales : mientras que los quemadores principales son responsables de calentar las piedras de lava, el quemador lateral, que suele ser algo más débil, se encuentra a la izquierda o derecha de la superficie de la parrilla. Con esta superficie de cocción adicional, puede, por ejemplo, preparar salsas a un lado o cocinar alimentos que no deberían estar en la parrilla.

Si una parrilla tiene un quemador lateral, el número total de quemadores se especifica de la siguiente manera: número de quemadores principales + quemadores laterales , por ejemplo 3 + 1.

Atención: Más potencia no significa un mejor desarrollo del calor: las parrillas con tapa generalmente se calientan más rápido y mejor que los modelos sin una tapa sobre la parrilla. Al comprar, preste atención no solo al rendimiento, sino también a si se incluye una campana para la superficie de la parrilla.

3.2. Suficiente para todos: tamaño del área de la parrilla

Cuando se trata de la cantidad de personas que invita a asar a la parrilla, el tamaño del área de la parrilla es tan importante como la potencia de los quemadores. Porque una cosa está clara: cuanto más espacio tenga para bistecs, champiñones rellenos y filetes de salmón en su parrilla de piedra de lava, más personas estarán llenas al mismo tiempo. Un área de alrededor de 30 x 35 centímetros o de 1.100 a 1.500 centímetros cuadrados es suficiente para 2 a 4 personas . Si tiende a tener más invitados en la casa, el área de la parrilla debe medir al menos 45 x 40 centímetros o 1.800 centímetros cuadrados.

3.3. La seguridad es lo primero: el encendido piezoeléctrico

Encendido piezoeléctrico: ¡deja volar las chispas!

En 1880, los hermanos Curie descubrieron que ciertos tipos de cristales de cuarzo reaccionan a la deformación mecánica con una chispa . Esto también se conoce como efecto piezoeléctrico y es difícil imaginar la industria moderna sin él. Las igniciones piezoeléctricas deforman una pieza de cristal de cuarzo o cerámica con solo presionar un botón con un pequeño émbolo , de modo que se crea una chispa, que a su vez enciende una llama . Los puedes encontrar en mecheros, calentadores de gas , soldadores , calentadores radiantes y mucho más.

Una fiesta de barbacoa es siempre una gran ocasión cuando se reúnen amigos y familiares. Pero las brasas y las llamas abiertas pueden ser peligrosas , especialmente cuando hay niños cerca. Por lo tanto, las parrillas de gas de piedra de lava son mucho más seguras que, por ejemplo, una parrilla de tres patas con cocción de carbón. La llama de gas es gracias a una cubierta no libre , sino que difunde su calor indirectamente a las rocas de lava.

El encendido de la llama de gas también funciona de manera segura gracias a un encendido piezoeléctrico , no solo con nuestro ganador de comparación de parrilla de piedra de lava, sino con todos los modelos en nuestra comparación. Con este tipo de encendido, una pequeña chispa cerca de la boquilla del cilindro de gas hace que el gas que se escapa se encienda. Por lo tanto, no tiene que jugar con un encendedor o un fósforo para encender la parrilla, lo que hace que la parrilla de lava sea mucho más segura que la parrilla de carbón.

3.4. Excelentes extras: accesorios para la parrilla de piedra volcánica

Por supuesto, hay accesorios más que suficientes para el tema de la barbacoa. Marcas conocidas como Weber , Enders, Campingaz o Tepro ofrecen muchos accesorios adicionales en sus tiendas online además de los accesorios estándar como pinzas para barbacoa o cubiertos para barbacoa. Pero, ¿cuál de estos es importante y qué puede usar para hacer que su parrilla de piedra volcánica sea aún mejor y más versátil? Hemos recopilado los utensilios más útiles para ti:

  1. Cubiertas : si compras una parrilla de piedra volcánica, debes asegurarte de que se incluya una campana repelente al agua o que esté disponible directamente del fabricante. Protege la parrilla de la intemperie cuando no hay espacio para colocarla debajo.
  2. Rejilla de calentamiento: se monta esta rejilla adicional sobre la rejilla de la parrilla para evitar que se quemen los alimentos asados.
  3. Termómetro : si aún no hay uno integrado en la tapa, aún debe tener un termómetro a mano, especialmente si desea asar trozos de carne más grandes. Esto le ayudará a encontrar la temperatura de cocción perfecta y evitará que la carne se seque.
  4. Ahumar chips o gránulos: Para lograr el auténtico sabor a parrilla incluso con una parrilla de gas, basta con colocar un puñado de chips o gránulos en una caja perforada resistente al calor junto a las piedras incandescentes. Que aporta aroma a humo sin humo.
  5. Piedra para pizza : Con esto puedes convertir tu parrilla en un horno para pizza en tan solo unos sencillos pasos.

4. ¿Cuáles son los mejores consejos de cuidado y limpieza para disfrutar de una barbacoa durante más tiempo?

Parte de la parrilla agentes de limpieza recomendados Acción
Parrilla y placa de parrilla
  • Agua y papel de periódico
  • Aceite comestible para el cuidado posterior
  • Envuelve la rejilla o plato en papel de periódico y humedece bien.
  • Deje el paquete en el césped durante la noche o empacado en una bolsa de basura.
  • La suciedad se puede limpiar fácilmente con un paño al día siguiente.
  • Luego, engrase el plato o la rejilla con un aceite de cocina insípido.
  • Las piezas de hierro fundido se pueden quemar a altas temperaturas al final de la temporada.
Piedras de lava
  • Agua y vinagre
  • cacerola vieja
  • Pon las piedras en la olla y cúbrelas con agua.
  • Ahora agregue un poco de vinagre y hierva todo.
  • Cuando las piedras vuelvan a tener un hermoso color, estarán limpias.
  • La limpieza es necesaria una o dos veces al año.
  • Cambie las piedras después de cada temporada.
Quemador lateral
  • Esponja de metal y agua
  • para alimentos quemados: almohadas de lana de acero con jabón y agua
  • Retire el accesorio sobre el quemador y límpielo con la esponja limpiadora de metales.
  • En su lugar, use un cojín de lana de acero para los artículos quemados.
Mesa cubierta y grill
  • Esponja y limpiador multiusos
  • Desengrasante para manchas rebeldes
  • Limpie todas las partes restantes con una esponja húmeda y un poco de limpiador multiusos.
  • Enjuague cualquier residuo del limpiador con un poco de agua.
  • Un desengrasante es útil para las manchas de grasa rebeldes.

5. A la plancha – grill en español

Asar a la parrilla en español: plancha en lugar de parrilla.

Para algunos productos en nuestra parrilla de gas piedra de lava Comparación Además de la parrilla y clásicas placas de la parrilla , los llamados planchas disponibles. A la plancha viene del español y simplemente significa asado .

Pero los españoles tienen su propio método: una placa delgada de acero inoxidable o hierro fundido, por ejemplo, se calienta a más de 300 ° C en una parrilla de acero inoxidable con quemadores de gas y luego se usa para freír pequeños trozos de mariscos o verduras. Verter regularmente adobos o alcohol sobre la comida a la parrilla también es parte de esto.

Con este método, ninguno de los alimentos asados ​​cae por las barras de la parrilla y tampoco escurre grasa o salsas. En general, la preparación de la comida en una plancha es una de las opciones a la parrilla más saludables.

6. Asar a la parrilla en el balcón, ¿está permitido?

Pizza a la parrilla: lo más destacado de cada fiesta en el jardín.

No todo el mundo tiene la suerte de poder vivir su pasión por hacer barbacoas en su propio jardín. A veces, el balcón o la terraza solo tiene que hacerlo. Pero, ¿es eso incluso legal? Las regulaciones legales al respecto no son del todo uniformes . La Asociación Alemana de Inquilinos ha resumido brevemente los hechos más importantes:

  • Básicamente, todo el mundo puede asar a la parrilla en su propio balcón o terraza sin ser ilegal.
  • Sin embargo, hay excepciones: si el contrato de alquiler no permite hacer barbacoas en los balcones, debe adherirse a él o el arrendador puede advertirle o rescindir el contrato.
  • Si el humo entra en el apartamento de los vecinos y afecta significativamente a los residentes, existe el riesgo de que se les imponga una multa.

En general, es importante que no fuerce demasiado la paciencia de sus vecinos con barbacoas frecuentes y que compruebe detenidamente el contrato de alquiler de antemano . También puede evitar fácilmente el desarrollo de humo y los olores indeseables de la parrilla utilizando una parrilla eléctrica o de gas con bandejas de parrilla en la parrilla en lugar de una parrilla de carbón o un ahumador de barbacoa .

Consejo: El desarrollo de humo también se puede evitar con las parrillas de carbón asando a la parrilla indirectamente. Para hacer esto, empuje el carbón hacia un lado y coloque la comida en la rejilla sobre el área que se ha liberado. Si pone una tapa encima, la carne y el pescado se cocinarán perfectamente sin generar humo.

7. ¿Qué dice Stiftung Warentest sobre las parrillas de roca volcánica?

El Stiftung Warentest aún no ha realizado una prueba detallada de la parrilla de piedra de lava , pero hay una prueba rápida de una parrilla de gas Landmann . Sin embargo, una prueba exhaustiva sobre el tema de los encendedores de parrilla muestra que los encendedores químicos o los métodos mecánicos como las chimeneas de parrilla tienen algunas desventajas. Eso significa: con una parrilla de gas con piedras de lava, está en el lado seguro.

8. Preguntas y respuestas sobre el tema de la parrilla de piedra de lava.

8.1. ¿Cuánto tiempo tiene que precalentarse una parrilla de piedra volcánica?

Los modelos de nuestra comparación de parrillas de piedra de lava se precalientan muy rápido y demoran entre 10 y 20 minutos. El corto tiempo de precalentamiento es una ventaja con la parrilla de piedra volcánica y evita el tedioso precalentamiento del carbón, que es bastante común con las parrillas para hervidor o parrillas para barbacoa.

8.2. ¿Con qué frecuencia tengo que cambiar las piedras de lava?

Para una barbacoa perfecta, las piedras de lava deben cambiarse con regularidad.

También depende de la frecuencia con la que use su parrilla de piedra volcánica. Un cambio una vez por temporada es obligatorio si asas a la parrilla dos o tres veces al mes. Si usa la parrilla durante todo el año, debe reemplazar las piedras dos veces, ya que la grasa que gotea de la comida a la parrilla sobre las piedras puede, en el peor de los casos, oler mal o comenzar a enmohecerse.

8.3. ¿Qué tan caliente se pone una parrilla de piedra volcánica?

Si la parrilla se calienta adecuadamente, bien puede temperaturas entre 300 y 400 ° C para lograr. A modo de comparación: una parrilla de contacto crea temperaturas igualmente altas, el carbón vegetal es mucho más alto entre 600 y 800 ° C. Sin embargo , debido a las piedras de lava, el calor se distribuye de manera más uniforme que con el carbón y la comida a la parrilla no se quema, sino que se cocina de manera uniforme.

8.4. La botella de gas está vacía. ¿Dónde puedo conseguir uno nuevo?

La forma más fácil de conseguir nuevo combustible para su parrilla es en una ferretería . Allí puede obtener botellas de diferentes tamaños y simplemente puede cambiar el recipiente vacío por uno lleno . Antes de comprar, asegúrese de que su parrilla funcione con gas propano o butano . Si no está seguro, la ferretería local le ayudará. Este video muestra cómo conectar correctamente el nuevo cilindro de gas:

8.5. ¿Se puede usar mi parrilla de gas también con piedras de lava?

A menos que exista un recipiente especial que separe el quemador de las piedras, no recomendamos llenar la parrilla de gas con lava o piedras cerámicas. En el peor de los casos, los quemadores de gas se dañarán y el dispositivo ya no será seguro de usar. Si no desea comprar una parrilla nueva, es mejor averiguar con el fabricante hasta qué punto su modelo también se puede utilizar con piedras de lava.

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